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即食（熟食）小龍蝦防腐生物保鮮劑

本品采用包埋和緩釋技術，以生物保鮮劑作為主劑，復配抗氧化劑，滲透劑等符合國家GB2760的有效防腐成份，經過特殊工藝，科學配方，精制而成。本產品具有破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。

本品對酵母菌、細菌、霉菌具有較強的抑制作用，廣泛用于五香小龍蝦，椒鹽小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，熟食蝦尾等即食、熟食小龍產品

本品符合GB2760規(guī)定，放心選用。

一、加工工藝

鮮活小龍蝦→驗收→挑選→三道清洗→預處理（保水劑 1%保水處理）→蒸煮→去頭、剝殼、抽腸→清洗殺菌→瀝水→調味（防腐劑0.25%）→計量裝盒→殺菌（110℃ ，10 分鐘）→ 冷卻→裝箱→檢測→出廠

二、注意事項

生產工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產設備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果，應加強衛(wèi)生管理，同時對每一種包裝及產品都應先在生產車間做小批量試驗，以確定合理的保質期預測